Inspiring getaways

Au pays du teatime, quelques uns de nos spots préférés pour du café de spécialité.

ROSSLYN COFFEE

Depuis 2018, James et Mat les fondateurs ont mixé leurs vibes australiennes et irlandaises pour créer un lieu chaleureux dédié à la coffee culture. Ils sélectionnent les origines chez les meilleurs torréfacteurs dénichés dans le monde entier. Site web

OMOTESANDO

A l’origine une petite échoppe tokyoite fondée en 2011 et une aventure qui s’est prolongée au Japon et à Londres en 2018, pour profiter de cette coffee culture japonaise si singulière inspirée de la cérémonie du thé avec des slow process exigeants et des cafés de spécialité. Dans un design épuré et minimaliste, on savoure un cappucino crémeux ou un matcha avec leur délicieux canelé maison cubique. Site web

PRUFROCK

Dans le quartier St Paul, Prufrock est un spot toujours busy avec un grand espace pour s’attabler autour d’un choix de cafés de spécialité des roasters les plus pointus du moment et des brunchs all day. Site web

ATTENDANT

Il faut descendre dans une ancienne pissotière en sous-sol – le décor a été conservé (!) pour découvrir ce coffee roaster très underground, une expérience quelque peu décalée pour un café excellent ! The Attendant, site web